Департамент сельского хозяйства Пенсильвании (866-366-3723) использует систему отчетности по результатам инспекций, основанную на оценке рисков, для ресторанов и других предприятий пищевой промышленности.
Пивоварня Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10 ноября. Несоответствие требованиям. Ножи, используемые в работе, хранятся между краями стола, эту область трудно очистить. Чесночный айоли помещен в бутылку с дозатором на полке над паровой баней, а не хранится в холодильнике. Сотрудник, чистящий картофелемялку, очистил, но не продезинфицировал поверхность, контактирующую с продуктами. На паровой бане не указана дата приготовления приправ и салата из капусты. Трехсекционная раковина установлена ​​правильно, но сотрудник моет посуду в моечном отделении, добавляет дезинфицирующее средство, а затем ополаскивает в ополаскивающем отделении. Разморозьте тарелку креветок при комнатной температуре. На картофелерезке остались остатки пищи с предыдущих дней. На посудомоечной машине в зоне пивоварения очистите и приведите в порядок подоконник. Замените сломанную напольную плитку под кухонной фритюрницей и перед небольшим холодильником. На бутылке с распылителем нет этикетки. Ответственное лицо не доказало, что обладает достаточными знаниями Кодекса пищевых продуктов штата Пенсильвания. На приготовленные на месте блюда, включая курицу по-буффало, жареную курицу, нежное куриное филе, сальсу пико и свинину, указана дата приготовления — 7 дней назад. Швабра в шкафу для швабр не висит сухой.
Церковь Святого Иосифа, улица Чарльза, 404, повторная проверка, 10 ноября. Проезд. Нарушений нет. Снаружи зоны приготовления пищи отсутствуют полноценные защитные экраны со всех четырех сторон, что создает риск проникновения микроорганизмов и загрязнения продуктов питания и оборудования, контактирующего с продуктами.
Компания Aramark в начальной школе Уоллеса по адресу Дилворт Роуд, 435, 9 ноября. Проезд мимо. Срок действия сертификата сертифицированного менеджера по пищевым продуктам истек.
Бар и ресторан PJ Whelihan's, 853 East Lancaster Avenue, повторная проверка, 9 ноября. Проезд без нарушений.
Пиццерия Андре, 2209 Балтимор Пайк, 8 ноября. Проезд. Плесень в морозильной камере, расположенной рядом с автоматом по продаже газированных напитков. Слишком много остатков пищи на дне высококачественной двухдверной морозильной камеры.
Итальянское бистро «Данте», Кимбертон Роуд, 550. Модуль 12, 9 ноября. Неудовлетворительно. Все предметы на кухонном оборудовании на линии приготовления пищи необходимо убрать. Лезвие настольного консервного ножа грязное. Подставка для ножей на кухне грязная. Мойка для приготовления пищи грязная. Неиспользуемое оборудование. Кухонные и рабочие поверхности за ящиком для десертов и за обеденным залом нуждаются в организации и уборке. Грязная посуда скопилась во всех трехсекционных мойках и сушилках. Вокруг кухонной мойки находятся продукты, сухие продукты и забитые дозаторы мыла. Бутылки с химическими спреями хранятся на столе у ​​разделочной доски для приготовления пищи. Со вчерашнего дня некоторые контейнеры с заправкой для салата, которые необходимо хранить в холодильнике после открытия, хранились при комнатной температуре. Продукты хранятся негигиеничным образом, с грязной пластиковой крышкой. Контейнеры с полуфабрикатами хранятся в холодильниках розничной торговли после истечения срока годности 1 ноября. Грязные подставки для ножей и столовые приборы на поверхностях, контактирующих с пищевыми продуктами, по всей кухне. Грязная посуда свалена горами на всей кухонной поверхности, столах и полках, блокируя задний выход. Личные вещи, пальто, сумки и мобильные телефоны постоянно хранятся рядом с поверхностями, контактирующими с пищевыми продуктами. Личные вещи и предметы, не предназначенные для контакта с пищевыми продуктами, находятся за стойкой регистрации и на нескольких поверхностях кухни, контактирующих с пищевыми продуктами. Вся кухня, задняя часть стойки, все помещение, все оборудование, поверхность над оборудованием, полки и поверхности холодильника и печи — все нуждается в уборке и организации. Еда разбрызгивается на пол и попадает в холодильник на линии приготовления пищи. Салфетки во всем помещении не хранятся в дезинфицирующем растворе. Одноразовые контейнеры хранятся на полу кухни и над печью для пиццы. Раковина для мытья полов на кухне заблокирована.
Ресторан Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 10 ноября. Неудовлетворительно. В холодильниках по всему предприятию над готовыми к употреблению продуктами хранятся различные виды сырого животного корма. Консервный нож является поверхностью, контактирующей с пищевыми продуктами, на нем видны остатки пищи, визуально и тактильно он загрязнен. Все полы по всему предприятию и вентиляторы в окнах над трехкамерными раковинами нуждаются в чистке. Все неиспользуемое оборудование или личные вещи, которые не используются на предприятии ежедневно, должны быть вынесены за пределы помещения или храниться вдали от зоны приготовления пищи. Некоторые продукты хранятся при температуре 47 градусов по Фаренгейту. На предприятии используются деревянные полки. Рядом с предприятием, на открытой площадке для приготовления пищи, находится собака. Предприятие не ведет учет сертифицированных специалистов по пищевым продуктам. На предприятии отсутствуют перчатки. Срок годности яиц – 18 ноября. Предприятия общественного питания не предоставляют хозяйственные раковины или средства для очистки с напольными сливами. По всему зданию разбросаны ловушки для грызунов с открытым концом, которые могут загрязнить продукты питания, оборудование или посуду. Если задняя дверь открыта, необходимо открыть вентиляционное окно.
Кухня Empanadas Commissary Prep Kitchen в Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8 ноября. Обслуживание без ограничений.
Компания EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 ноября. Проезд. Продукты в холодильнике для немолочных продуктов хранятся при температуре 47 градусов по Фаренгейту.
Кафе Nudy's в торговом центре Grove, 30 Liberty Boulevard, офис 100, повторная проверка, 8 ноября. Пройдено. Нарушений нет.
Посещение ресторана Immaculata University Parkhurst 8 ноября по адресу 1145 King Rd. оказалось неудачным. Йогурт в упаковке ImmacuLatte не имеет надлежащей маркировки. Морозильная камера аппарата для мороженого нуждается в размораживании и чистке. В кухне в Назарете погасла сажа. Ручки горячей и холодной воды в раковине возле обеденной зоны, где находится морозильная камера для мороженого, перепутаны. Регулятор температуры мойки высокотемпературной посудомоечной машины сломан, и правильная температура мойки не отображается. Во всей кухне в Назарете отсутствует потолочная плитка. Консервы, обнаруженные на кухнях Назарета и студенческого центра IHM, сильно помяты, вздуты и повреждены. Эти продукты использовались в пищевой промышленности. Температура соуса и сыра составляет от 51 до 63 градусов по Фаренгейту. В кухне студенческого центра IHM сломан гриль-холодильник. Срок годности молока в холодильнике истекает 1 ноября. В качестве подкладки для всей холодильной камеры используются впитывающие полотенца. Срок действия сертификата специалиста по управлению пищевыми продуктами истек в августе.
Пожарная часть № 1 города Кеннетт, Далматин-стрит, 301, 8 ноября. Проезд. Сливная труба среднего из трех резервуаров протекает. Диспенсеру для туалетной бумаги для женщин требуются новые батарейки.
Магазин Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, продолжение проверки, 12 ноября. Проезд. В предприятиях общественного питания не работают сертифицированные специалисты по управлению пищевыми продуктами из округа Честер.
Средняя школа имени Фреда С. Энгла, 107 School House Rd., 12 ноября. Проезд мимо. Компания Apple была представлена ​​без рекламной кампании.
Лига духовных ретритов для мирян, 313 Саут Уоррен Авеню, 6 ноября. Проход. Температура горячей воды в кухонной раковине ниже 100°F (38°C). В кладовой для сухих продуктов были обнаружены две помятые банки, предназначенные для использования в помещении. Целые, вымытые яблоки видны на линии раздачи для гостей. Отсутствует защита, и существует риск загрязнения. Вымойте пол под посудомоечной машиной. Уберите все ящики из-под молока из помещения, так как ящики из-под молока нельзя использовать в качестве стационарных контейнеров для хранения.
Боулинг-Грин, Ньюарк-роуд, 1375, 8 ноября. Неудачная попытка. Полка в холодильнике № 4 заржавела и больше не чистая. Необходимо почистить наклонный столик для сковородок, потолочные вентиляционные отверстия и стенки под трубами посудомоечной машины. За холодильником пыльная стена. Температура горячей воды в раковине для технической линии всего 97 градусов по Фаренгейту.
Магазин 7-11, 2066 Newark Rd., повторная проверка, 9 ноября. Проезд. Многие коробки с продуктами хранятся прямо на полу морозильной камеры.
Пиццерия Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd., офис FC3, продолжение, 12 ноября. Проезд. Чашка без ручки используется как ложка для сахара.
Таверна «Греческие братья», Глок Роуд, 50, отчет о происшествии, 12 ноября. Проезд мимо. Пластиковые контейнеры для еды хранятся прямо на земле.
Проверка в магазине Sunoco A Plus Market, расположенном по адресу 1453 South Hanover Street, проведена 10 ноября. Результат: провал. В заведении отсутствует сертифицированный специалист по контролю качества пищевых продуктов.
Boston Market, 66 South 3rd St., продолжение, 9 ноября. Проезд. Давление воды в трех раковинах очень низкое.
Пивоварня Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 ноября. Не выполнено. Необходимо очистить внутреннюю часть льдогенератора на кухне. Наполнитель для мороженого в главном баре, двухдверный холодильник в баре на втором этаже и тележка для плавления льда на кухне сломаны или не используются. В заведении отсутствует сертифицированный специалист по пищевым продуктам округа Честер. Пико-де-гальо и сыр не заморожены должным образом. Температура горячей воды на станции обслуживания и в раковине посудомоечной машины для стаканов составляет 86 градусов по Фаренгейту. Необходимо обеспечить наличие как минимум полного комплекта сливных пробок для каждого бара. Необходимо очистить стены за трехсекционной раковиной, зону для мытья и распыления, пол морозильной камеры, крышку вентилятора холодильной камеры, зону хранения химикатов, стену линии копчения и ящик для хранения стеллажей. Раковина посудомоечной машины для стаканов заполнена чашками и стаканами. Три резервуара и два резервуара подготовлены для устранения протечек в сливной трубе раковины. Потолок в женском туалете, покрытый пятнами, протекает.
Пост VFW № 1564, Старр-стрит, 200, 12 ноября. Проход. Приготовленная еда хранится в двухдверном холодильнике континентального типа без обычной маркировки продуктов. Трехсекционная раковина за основной барной стойкой установлена ​​неправильно. Необходимо очистить, промыть и продезинфицировать. Ручка совка для льда соприкасается со льдом, используемым в качестве общественного питания, в морозильной камере основной барной стойки. Потенциально опасные готовые к употреблению продукты, приготовленные и хранившиеся в пищевых помещениях более 24 часов, не имеют даты.
Ресторан Paloma's, Бридж-стрит, 101, 9 ноября. Пропуск. Выключите свет над кухонной линией. Плодовые мушки в трех раковинах за барной стойкой и вокруг них. На фильтре вытяжки скопились жироподобные отложения. Пол под фритюрницей грязный. Потолочная плитка на кухне сдвинута.
Мексиканский ресторан и текила-бар La Patrona, 400 Bridge Street, смена владельца, 8 ноября. Пропуск. Отсутствует уплотнитель на цокольном этаже двойной двери кирпичного дома. Потолок с левой стороны вытяжной системы поврежден и отсутствует. Над льдогенератором в боковой комнате отсутствуют виниловые потолочные плитки.
Начальная школа Раднор, Мэтсонфорд Роуд, 20, 9 ноября. Проезд. В трех раковинах для мытья рук вода не нагревается как минимум до 100 градусов по Фаренгейту.
Проверка, проведенная компанией Aramark при начальной школе Манавон и региональном центре раннего развития Фениксвилла 9 ноября. Проезд без нарушений.
Средняя школа при техническом колледже, кампус Пикеринг, 1580 Чарлстаун Роуд, 9 ноября. Концентрация четвертичных аммониевых соединений в дезинфицирующем растворе трехсекционной посудомоечной машины составляет 150 частей на миллион. В раковине рядом с трехсекционной раковиной в передней части кухни находятся мыло и бумажные полотенца, но нет никаких указаний на то, что эта раковина используется для мытья рук.
Кафе PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 ноября. Проезд. Крышка пиццерии заклеена скотчем. Необходимо почистить гриль, пол вокруг миксера и внутреннюю часть микроволновой печи. Вертикальную морозильную камеру в подвале нужно разморозить.
Церковь Branch Life, 780 Pughtown Rd., продолжение встречи, 12 ноября. Проезд. Приспособления и оборудование для мытья рук находятся рядом с раковиной в двух отсеках. Эта зона не предназначена для мытья рук.
Кафе Kat Ja's Empanadas Commissary, 2212 Pottstown Pike, 10 ноября. Фабрика не наняла сертифицированных сотрудников, как того требовалось.
Ресторан и бар Cedar Hollow Inn, 2455 Yellow Springs Rd., 10 ноября. Пройдено. Верхняя крышка тележки с ящиками для муки рядом с раковиной для приготовления пищи треснула.
7-11, 904 Swedesford Rd., повторная проверка, 9 ноября. Проезд. Сертифицированный менеджер по пищевым продуктам не зарегистрирован в Департаменте здравоохранения округа Честер.
Средняя школа Конестога, 200 Айриш Роуд, 9 ноября. Проезд. - Низкое давление горячей воды в раковине в помещении посудомоечной машины. Раковина на левой стене зоны конвекционной печи недоступна. Миска с булочками стоит на защитном экране на линии обслуживания без крышки. Холодильная установка Victory не работает. Потолочный светильник в дальней правой части сухого склада нуждается в ремонте. Лампочка верхнего светильника в самой левой части сухого склада нуждается в ремонте.
Пиццерия Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave., помещение № 25, 8 ноября. Верхняя часть кирпичной печи, внешняя крышка над печью, тенты и крышка под печью для пиццы, а также вентиляционные отверстия в женском туалете не чистятся регулярно, чтобы предотвратить скопление пыли, мусора и брызг. Старые пищевые отходы следует выбрасывать в раковину не для мытья рук. Приготовленные куриные крылышки выкладываются на тонкую тарелку, охлажденную до комнатной температуры. Журнал учета времени приготовления пиццы отсутствует. Уплотнитель на дверце паровой бани для пиццы порван. Уплотнитель дверцы паровой бани на линии приготовления порван. В раковине на линии приготовления нет мыла. Свет в мужском туалете не горит. Все лицензии должны быть опубликованы.
Кафе Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., жалоба от 10 ноября. Неудовлетворительное качество. Избыточное количество жира на передней вытяжной системе и окружающих стеновых панелях. Затвердевшие остатки пищи на столе для приготовления бубликов и прилегающих стеновых панелях. Грязная еда в резиновой сумке, используемой в качестве мусорного ведра. Фрагменты бубликов на полу и стеновых панелях печи. Трехсекционная раковина, окружающие пол и стеновые панели грязные. Вытяжная система и связанные с ней сантехнические работы полны жира. Слишком много семян на полу под автоматом по продаже намазок и соков. Мусор и пыль на холодильной камере, потолке и крышке вентилятора. Упакованный сок в витрине не был приготовлен или использован до истечения срока годности. В холодильнике для смузи нет термометра. Существующий набор для проверки качества был поврежден водой. Сироп скопился на распылителе для газировки. Персонал сушит используемые ножи, разделочные доски и столешницы. Внутри льдогенератора растет плесень. На полу под трехсекционной раковиной лежало несколько мертвых тараканов. Жидкие яйца и яичные белки хранятся при комнатной температуре. Температура в холодильнике для смузи составляет 43 градуса по Фаренгейту. После измерения содержание дезинфицирующего средства QAC в трехсекционной раковине оказалось менее 150 частей на миллион. На заводе нет специалиста по пищевой безопасности, сертифицированного Департаментом здравоохранения округа Честер.
Пиццерия Papa John's, 185 Eagleview Rd., повторная проверка, 10 ноября. Проезд. Пыль и жир на вентиляционном канале вытяжки. Крошки теста для приготовления пищи на гипсокартоне.
Кафе Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9 ноября. Пройдено. На территории установлены два контейнера с просроченным молоком. Разделочная доска верстака имеет трещины. На полу морозильной камеры имеются пятна и отслоившийся материал. Один пакет смеси для заварного крема, срок годности которого истек 1 октября. Эпоксидное покрытие пола под колесиками фритюрницы изношено, обнажая бетонное основание.
Ресторан Giant, Иглвью Бульвар, 168, 8 ноября. Пройдено. Контейнер с начинкой для пончиков не имеет маркировки. Внутренняя температура картофельного пюре и ребрышек составляет от 86 до 89 градусов по Фаренгейту. В зоне приготовления горячих блюд отсутствуют две лампочки, одна перегорела. На полу холодильной камеры пекарни был лед и мелкий мусор. На полу морозильной камеры скопился лед. Полы холодильной камеры, производственного цеха и боковые шкафы нуждаются в уборке. В зоне мойки посуды пекарни завелись мелкие мушки. Трехсекционная мойка в пекарне, мойка для приготовления пищи в производственном цехе, стеллаж для быстрой заморозки пончиков в пекарне и стеклянный стол в пекарне были испачканы. В заведении отсутствует сертифицированный специалист по пищевым продуктам округа Честер.
Начальная школа Кингс Хайвей, 841 Вест Хайвей, 9 ноября. Проезд. Поддерживайте температуру заправки для салата на уровне 61 градуса по Фаренгейту.
Закусочная Sunny's Kitchen Commissary при церкви Providence Church, расположенная по адресу 430 Hannum Ave., открылась 10 ноября. Пройдено. Нарушений нет.
Ресторан Kaw Kaeng Thai Company, расположенный по адресу 208 Carter Dr., Unit 13B, открылся 12 ноября. В заведении общественного питания отсутствует сертифицированный специалист по контролю качества пищевых продуктов округа Честер. Термометры, необходимые для обеспечения надлежащей температуры продуктов, либо отсутствуют, либо их трудно достать.
7-11, 1165 West Chester Pike, повторная проверка, 8 ноября. Проезд. Пол под задним туалетом и полка с ящиками для газировки нуждаются в уборке. В округе Честер нет сертифицированного специалиста по пищевым продуктам.
Магазин Giant, 1502 West Chester Pike, 9 ноября. Неудачная попытка. Маска лежит на бумажном полотенце на столе для приготовления пищи. Три 32-унцовые бутылки готовой к употреблению молочной смеси Similac Alimentum находятся на полке рядом с холодильником для молочных продуктов, 1 октября. Противни сложены стопкой, еще влажные. Одноразовые пластиковые контейнеры хранятся на полке под миской для приготовления пищи, поверхность, контактирующая с продуктами, открыта. Раковина рядом с морозильной камерой с тремя дверцами медленно сливает воду. Две тарелки с приготовленными куриными крылышками остались открытыми. Поверхность фритюрницы Henny Penny и полка с молоком на витрине нуждаются в очистке. Трещина в полу, идущая от аквариума с лобстерами к задней стене, нуждается в ремонте. Полы и днища холодильных и морозильных камер по всему магазину находятся в грязном состоянии. В холодильной камере на той же полке, что и продукты, стоит контейнер с отбеливающим моющим средством в виде брусков. В салат-баре температура приправ составляет от 56 до 60 градусов по Фаренгейту. Разбито оргстекло раздвижной двери в витрине с мясом и сыром. Возле вентилятора морозильной камеры в пекарне образовался наледь. Пол холодильной камеры для курицы, пол под тремя раковинами, пол подготовительной комнаты, внутренний пол холодильной камеры, пол морозильной камеры, пол холодильной камеры, мужской туалет, настенная сушилка для рук и пол холодильной камеры молочного завода нуждаются в уборке. В зоне жарки курицы не используется посудомоечная машина.
Ресторан Hissho Sushi в Giant, 1502 West Chester Pike, 9 ноября. Проезд без очереди. В заведении нет сертифицированного специалиста по пищевым продуктам округа Честер.
Макдоналдс, 260 Норт Поттстаун Пайк, 9 ноября. Пройдено. На крышке вентилятора в холодильной камере скопился мусор. В двух раковинах нет холодной воды.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9 ноября. Проезд. На заводе нет сертифицированного специалиста по пищевым продуктам округа Честер. Срок годности обезжиренного йогурта — 5 ноября.
Поддержите местные новости. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о роли Фонда поддержки местной прессы округа Ланкастер и о том, как делать пожертвования, не облагаемые налогом.