Долгие годы моей целью было одно: устранить. Удалить хлор, очистить от минералов, избавиться от загрязнений. Я гнался за самым низким показателем на TDS-метре, как за трофеем, веря, что чем чище вода, тем она чище. Моя система обратного осмоса была моим чемпионом, обеспечивая воду без вкуса — чистый, стерильный лист.

Затем я посмотрел документальный фильм об «агрессивной воде». Этот термин относился к воде, которая была настолько чистой и настолько жадной до минералов, что выщелачивала их из всего, к чему прикасалась. Рассказчик описывал старые трубы, разрушающиеся изнутри. Геолог объяснял, как даже горные породы медленно растворяются чистой дождевой водой.

В голову пришла пугающая мысль: если чистая вода может растворять камни, то что она делает внутри себя?me?

Я была так сосредоточена на том, что принимала.внеЧто касается моей воды, я никогда не задумывался о биологических последствиях употребления воды, в которой ничего не содержится.inЯ пил не просто воду; я пил универсальный растворитель натощак.

Телесная жажда: она касается не только воды.

Когда мы пьем, мы не просто увлажняем организм. Мы восполняем электролитный раствор — нашу плазму крови. Для проведения электрических импульсов, которые заставляют наше сердце биться, мышцы сокращаться и нервные импульсы, необходим тонкий баланс минералов, таких как кальций, магний, натрий и калий.

Представьте, что ваше тело — это сложная батарея. Обычная вода плохо проводит электричество. Вода, богатая минералами, помогает поддерживать заряд.

При употреблении больших объемов деминерализованной воды (например, из стандартной системы обратного осмоса без реминерализатора) существует теория, поддерживаемая осторожными экспертами в области питания и общественного здравоохранения, которая предполагает потенциальный риск: эта «пустая», гипотоническая вода может создавать незначительный осмотический градиент. Для достижения баланса она может разбавлять концентрацию электролитов в организме или, стремясь восполнить недостаток минералов, извлекать их небольшое количество из системы. Это похоже на подкачку батареи дистиллированной водой: она заполняет пространство, но не вносит вклад в заряд.

Для большинства здоровых взрослых, придерживающихся рациона, богатого минералами, это, вероятно, незначительно. Но опасения возрастают в отношении определенных групп населения:

• Спортсмены выпивают галлоны чистой воды, при этом теряя электролиты с потом.
• Те, кто придерживается диеты с ограничениями и не получает минералы из пищи.
• Пожилые люди или лица с определенными заболеваниями, влияющими на усвоение минералов.

Всемирная организация здравоохранения даже опубликовала доклады, в которых отмечается, что «питьевая вода должна содержать минимальный уровень определенных необходимых минералов», и подчеркивается важность «реминерализации опресненной воды».

Вкус пустоты: предупреждение вашего вкуса

Мудрость вашего организма часто проявляется через предпочтения. Многие люди инстинктивно не любят вкус чистой воды, очищенной методом обратного осмоса, описывая его как «безвкусный», «безжизненный» или даже слегка «кислый» или «терпкий». Это не недостаток вашего вкуса; это древняя система распознавания. Наши вкусовые рецепторы эволюционировали, чтобы искать минералы как необходимые питательные вещества. Вода, которая не имеет вкуса, может на примитивном уровне сигнализировать о том, что «она не содержит питательных веществ».

Вот почему индустрия бутилированной воды не продает дистиллированную воду; они продаютминеральная водаВкус, которого мы жаждем, — это вкус растворенных электролитов.

Решение не в том, чтобы двигаться назад: это разумная перестройка.

Решение не в том, чтобы отказаться от очистки и пить загрязненную водопроводную воду. Решение в том, чтобы очищать воду разумно, а затем мудро восстанавливать систему.

1. Фильтр для реминерализации (элегантное решение): это простой картридж постфильтра, устанавливаемый в вашу систему обратного осмоса. По мере прохождения чистой воды через него, фильтр собирает сбалансированную смесь кальция, магния и других микроэлементов. Он превращает «пустую» воду в «полноценную». Вкус значительно улучшается — вода становится мягкой и сладкой, — и вы получаете биодоступный источник необходимых минералов.
2. Кувшин для балансировки минерального состава: Для простого решения держите рядом с диспенсером для воды с минеральными каплями или раствором микроэлементов кувшин с минеральной жидкостью. Добавление нескольких капель в стакан или графин — это как приправа для воды.
3. Выбор другой технологии: Если ваша вода безопасна, но имеет неприятный вкус, высококачественный угольный фильтр может стать идеальным решением. Он удаляет хлор, пестициды и неприятный привкус, сохраняя при этом полезные природные минералы.